Amerikalı şefler Türk mutfağına girdi

İZMİR (İGFA) – Ege İhracatçı Birlikleri’nce ABD’ye besin ihracatını artırmak için 5 yıldır muvaffakiyetle sürdürülen Turkish Tastes isimli TURQUALITY Projesi kapsamında Amerikalı şefler Reimund Pitz ve Jay Marshall, Türkiye’de lezzet noktalarını ziyaret etti, Yaşar Üniversitesi Gastronomi Kısmı öğrencileriyle muftağa girdi.

Yaşar Üniversitesi’ndeki aktiflikte konuşan Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği İdare Heyeti Üyesi ve Turkish Tastes Ambassador Kazım Gürel, Turkish Tastes Projesi’nin ikinci fazının hayata geçtiğini, Akdeniz mutfağının eserlerini sunan Türk besin kesiminin ABD pazarında ticarileşme kademesine geldiğini kaydetti.

Amerikalılara, “Ne yemek yaparsanız yapın Türk eserlerini kullanarak yapın” iletisi verdiklerini lisana getiren Gürel, “Türk kekiğini, balığını, hububatını, kuru meyvelerini, zeytin ve zeytinyağlarını, meyve sebzelerini, yumurtasını kullanmalarını istiyoruz. 5 yıldır bu gayeyle başarılı bir proje yürütüyoruz. Üniversitelerle, şeflerle hoş iş birlikleri yaptık. 2018 yılında ABD’ye besin ihracatımız 708 milyon dolar iken 2023 yılı sonunda 1 milyar 712 milyon dolara ulaştık. Bu başarıda Turkish Tastes projemizin hissesi büyük” formunda konuştu.

ABD’YE HAVA KARGO İLE BALIK İHRACATIMIZ SÜRAT KAZANDI

Dünya’nın protein açığını kapattıklarını paylaşan Ege Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Lideri Bedri Girit, ABD’ye Türk Hava Yolları Kargo ile taze balık ihracatının sürat kazandığını söyledi.

“Levrek ve çipurada Avrupa birincisiyiz” diyen Girit, “ABD’ye ihracatta da levrek ve çipura öne çıkıyor. Son devirde Türk somonu ihraç etmeye başladık. Peynir eserlerimiz yöresel marketlerde raflarda yerini alıyor. Tertipli olarak bal ve yumurta ihraç eder hale geldik. Protein asıllı beslenme obeziteyi engelliyor. Eserlerimizin içindeki pahalı yağ asitleri beyin işlevlerine direkt katkı sağlıyor ve akıllı kuşakların yetişmesini sağlıyor” dedi.

Yaşar Üniversitesi Gastronomi Kısmı öğrencileri Amerikalı şeflerle Küçük Karakılçık Kumru Ekmeği, Sumaklı Tereyağ, Levrek Sambosa, Söğürtme Parfait, Pestil Coulis, Levrek Ballotine, Fındıklı & Adaçaylı Buğday Risotto, Kaşar Peyniri Tuilles ve İncirli Strudel’den oluşan menü hazırladılar.