Zeytinyağının sıhhati masaya yatırıldı

ESKİŞEHİR (İGFA) – Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü ve Zeytin Dostu Derneği iş birliği ile Haller Gençlik Merkezi’nde Zeytinyağı ve Sıhhat Paneli düzenlendi.

Kırsal Kalkınma Projeleri ile Türkiye’de örnek lokal idarelerden biri olan Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, düzenlediği eğitim ve panellerde de farkındalık yaratmaya devam ediyor. Bu kapsamda Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü ve Zeytin Dostu Derneği iş birliği ile zeytinyağı ve sıhhat açısından ehemmiyeti ile Orta Sakarya Vadisi’nde zeytinciliğin konuşulduğu Zeytinyağı ve Sıhhat Paneli düzenlendi.

Anadolu’da Zeytin Baba olarak bilinen ve Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü Müdürü olan Prof. Dr. Mücahit Taha Özkaya’nın moderatörlüğünü yaptığı panelde Prof. Dr. Yahya R. Laleli, Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, Dr. Öğr. Üy. Cenap Yılmaz ve Dr. Gül Kahraman konuşmacı olarak katıldı.

Etkinlik Büyükşehir Belediye Lideri Yılmaz Büyükerşen, Zeytin Dostu Derneği Lideri Dr. Hilmi Yıldırım, Butik Zeytin ve Zeytinyağcılar Dernek Lideri Ecz. Atilla Totoş ve Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü Müdürü olan Prof. Dr. Mücahit Taha Özkaya’nın açılış konuşmaları ile başladı. CHP Eskişehir Milletvekili Jale Işık Süllü, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Ayşe Ünlüce, Genel Sekreter Yardımcısı Senem Ekinci ve akademik iştirakin olduğu aktifliğe zeytin üreticileri de ilgi gösterdi.

Başkan Büyükerşen açılış konuşmasında Sarıcakaya ve Mihalgazi bölgesinde zeytincilik üzerine verdikleri takviyelerin altını çizerken, “Sarıcakaya ve Mihalgazi ilçemizi içine alan bu bölgede de kıymetli hocamız Prof. Dr. Mücahit Taha Özkaya’nın katkıları ile zeytin ve zeytinyağı üzerine çeşitli denemelerimiz oldu. Öncelikle bayan üreticiler başta olmak üzere bölgede zeytinle uğraşan çiftçilerimize 15 bin adet zeytin fidanı dağıttık. Sonrasında Mücahit Hocamızın danışmanlığında Sarıcakaya’da 21 çiftçimizin bahçesinden 10 günde yaklaşık 11 bin kilogram zeytin toplayarak, bin litrenin üzerinden natürel sızma zeytinyağı elde ettik. Bizleri keyifli eden değerli bir ayrıntısı da sizlerle paylaşmak istiyorum: Elde ettiğimiz bu zeytinyağının kalitesini anlamak için de numuneler alarak tahlillerini yaptırdık. Ön kıymetlendirme sonuçları elimize ulaştı. Arkadaşlarımdan ve buradaki bilim insanlarından aldığım bilgiye nazaran eserimizin özgür asitlik bedeli binde 2, biyofenol ölçüsü da 836 mg olarak belirlenmiş. Bu sonuçlar zeytinyağı için çok hoş bir sonuç. Ayrıyeten birebir testte 215 mg ile oleokantal kıymetinde Türkiye’nin en yüksek sonucunu elde ettik” dedi. Zeytinyağının sıhhat açısından da kıymetine dikkat çeken Lider Büyükerşen, Orta Sakarya Vadisi’nin bereketli topraklarında zeytinciliği desteklemeye devam edeceklerini belirterek “TARİŞ tarafından geçen yıl 81 TL olarak belirlenen zeytinyağı alım fiyatı bu sene 295 TL’ye çıkarıldı. Yüzde 300’e yakın bir artış demek bu. Bu örnekten de anlayacağımız üzere sıhhat için değerli ne var ise çocuklarımız, gençlerimiz tüketemez hale geldiler. Bu durumları bilakis çevirebilmek ise gerçek tarım uygulamaları ile üreticiyi desteklemekten geçiyor. Sarıcakaya ve Mihalgazi’de bu bahiste elimizden ne geliyorsa yapmaya hazır olduğumuzu belirtmek istiyorum” dedi.

Açılış konuşmalarının akabinde panele geçilirken, “Zeytinyağı ve Sağlık”, “Zeytinyağının Minör Bileşenleri”, “Zeytinyağı ve Kanser”, “Eskişehir Orta Sakarya Vadisi Zeytin ve Zeytinyağı Potansiyeli” başlıklarında konuşmacılar görüşlerini paylaştılar.

Panel sonrasında yaklaşık 100 kişilik bir küme, Zeytin Dostu Derneği lideri Dr. Hilmi Yıldırım, Zeytinyağı Tadım Panel Başkanları Prof. Dr. Fügen Durlu Özkaya ve Ecz. Atilla Totoş rehberliğinde zeytinyağı ve tadım aktifliği düzenlendi. Aktiflikte Sarıcakaya, Asos ve Yatağan-Çine bölgelerinde yetişen zeytinlerden elde edilen zeytinyağları tadılarak iştirakçiler tarafından puanlandı.